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品味舌尖上的中国  

2013-11-13 15:32:43|  分类: 饮食烹调 |  标签: |举报 |字号 订阅

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品味舌尖上的中国 - 爱书公寓 - 爱书公寓:爱看,爱听,爱生活。

中文名品味舌尖上的中国
作者王楠楠
资源格式PDF
版本扫描版
出版社河北科学技术出版社
书号9787537552691
发行时间2012年07月01日
地区大陆
语言简体中文


内容介绍:

纪录片中让你口水横流的美食全盘收录。
纪录片只是让你看到了美食,却永远无法满足你的嘴巴。在这个吃货横行的社会,只有自己动手才能满足饥渴的胃口。教你亲手制作最合口味的美食,这是双手的行为艺术,是舌尖的完美享受,是时时缱绻心头的绝美记忆。 


内容截图:

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目录

第一章
享受自然的馈赠
萝卜鲫鱼汤 004
椒盐藕夹 008
美味酸笋 009
白灼螺片 009
生拌松茸 013
辣子春笋 016
酱烧冬笋 017
干烧鳜鱼 017
飘香腊味春笋 019
火腿卷芦笋 020
……
第二章
走近主食的故事
二面馒头 028
洋葱饼 035
筋道手擀面 039
陕西米皮 041
油豆腐汤面 043
炸酱面 046
三鲜烧卖 046
湘味牛腩粉 050
酸汤面 051
茯苓红豆包子 057
……
第三章
激发转化的灵感
芥蓝煮豆皮 060
干炸回锅腐竹 062
酱萝卜 063
凉拌腐竹 063
拌豆皮 064
小炒肉焖冻豆腐 068
油泼豆腐丝 071
酸菜白肉 071
浇汁豆花 072
肉末酸豆角 080
……
第四章
品尝时间的味道
苦瓜炒腊肠 088
老鸭煲 091
梅菜扣肉 091
茶树菇烧腊肉 092
农家泡菜 094
香干炒腊肉 097
剁椒臭豆腐 098
江南醉鱼 099
西红柿紫菜汤 100
腌鱼块 101
……
第五章
揭开厨房的秘密
狮子头 106
烤海鱼 107
香菇猪肉煎春卷 107
松炸土豆 109
宫爆虾球 112
干烧鲤鱼 121
甜焗南瓜 127
粉蒸肉 132
荷香蒸鸭 135
油焖皮皮虾 137
……
第六章
解密五味的调和
老醋四样 144
香辣牛蛙 144
清蒸蟹 146
糖醋排骨 149
水煮鱼 150
泡椒鸭掌 151
麻辣鸭肫 157
玫瑰当归红糖茶 157
酸辣汤 163
酿苦瓜 165
……
第七章
回归我们的田野
猴头菇鲍翅黄 168
葱烧海参 170
韭菜炒河虾 170
葱油芋头 171
清蒸大青蟹 175
糯米糕 177
爆炒基围虾 178
红烧鲍鱼 181
油爆河虾 193
清蒸鲍鱼 195




备注说明:

书籍来源于网络,转载于《爱书公寓》(http://aibook1314.blog.163.com),仅用于分享知识,学习和交流,请勿用于商业用途!


PDF电子书下载地址:

[品味舌尖上的中国].王楠楠.扫描版


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